par Michel Chauvet, ethnobotaniste à l’INRA (labo AMAP à Montpellier)
Nos ancêtres ne connaissaient pas la plupart des légumes qui nous sont familiers. Leur gamme s’est constituée au fur et à mesure des échanges depuis plus de deux mille ans. Cette histoire est rythmée par diverses périodes : Préhistoire, Empire Romain, apport des (... suite)
Hortus
