Hortus

Introduction

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:45:00Z

Des kakis oranges, des feijoas verts, des arbouses rouges… Les fruits existent en une multitude de couleurs. Quelles sont les raisons qui les ont conduits à se parer de tels pigments ? Leur morphologie, leur structure sont, elles aussi, très diverses et ne cessent de surprendre la curiosité de l'observateur.
Si tout le monde connaît le (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Arbutus unedo L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:40:00Z

Ericacea - Arbutus unedo L. – Arbousier, arbre aux fraises…
L'arbouse est le fruit de l'arbousier.
Les fruits sont des boules pouvant atteindre près de 2 cm de diamètre ; ils sont couverts de petits tubercules. Ils mettent une année pour mûrir et devenir rouges.
On observe souvent sur la même branche des fruits de l'année (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Vaccinium myrtillus L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:35:00Z

Ericaceae - Vaccinium myrtillus L. - Myrtille
La myrtille est le fruit du myrtillier. Les myrtilles sont des baies rondes de 8 à 10 mm de diamètre, de couleur bleu noir, riches en anthocyanes et recouvertes d'une pruine blanchâtre.
La baie, qui provient d'un ovaire infère, est surmontée des restes du calice. Elle contient de (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Crataegus azarolus var. azarolus L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:30:00Z

Rosaceae - Crataegus azarolus var. azarolus L. – Aubépine, Azarolier, Pommette…
L'azérole est le fruit de l'azarolier. Le fruit, rouge et charnu, est plus gros que celui des autres aubépines ; il peut atteindre 3 cm de diamètre. L'azérole provient d'un ovaire infère comme en témoigne les restes du périanthe dans la partie apicale. (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Sorbus domestica L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:30:00Z

Rosaceae - Sorbus domestica L. –Sorbus domestique – Cormier
La corme est le fruit du cormier.
Les cormes, d'environ 3 cm de diamètre, ressemblent à de petites poires jaunes qui deviennent brunes à maturité. Elles ont d'ailleurs la même structure que les poires cultivées : ce sont des drupes polyspermes.
Ces fruits sont très (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Pyrus spinosa Forssk.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:25:00Z

Rosaceae - Pyrus spinosa Forssk. - Poirier à feuilles d'amandier
La poire est le fruit du poirier.
Localisé dans les garrigues du midi, Corse incluse, le poirier à feuilles d'amandier est un arbuste très épineux.
L'ancien nom P. amygdaliformis (= poirier à feuilles d'amandier) décrivait bien la forme des feuilles lancéolées. (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Rubus fruticosus L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:20:00Z

Rosaceae - Rubus fruticosus L. – Ronce commune
La mûre est le fruit du roncier (Rubus sp.,) : ne pas confondre avec la mûre des mûriers (Morus alba et M. nigra).
Malgré une grande diversité des fruits, selon les espèces de Rubus, on retrouve un certain nombre de caractères communs. Les mûres sont plus ou moins arrondies, composés de (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Broussonetia papyrifera

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:15:00Z

Moraceae - Broussonetia papyrifera (L.) Vent., 1799 – Murier de Chine
Espèce originaire d'Asie tempérée et tropicale
Le mûrier à papier est un arbre dioïque : les inflorescences mâles organisées en châtons et les inflorescences femelles en glomérules sont portées par des pieds différents.
Dans les inflorescences globulaires de (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Celtis australis L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:10:00Z

Cannabaceae - Celtis australis L., 1753 - Micocoulier de Provence
Le micocoule est le fruit du micocoulier.
Il se présente comme un fruit charnu globuleux, de 1 cm de diamètre environ, brun violacé avec un pédoncule plus ou moins long. Il persiste alors que les feuilles de l'arbre sont tombées.
Une pulpe très peu abondante entoure (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles

Cornus mas L.

Emile, Jean-René — 2019-12-01T17:06:00Z

Cornaceae - Cornus mas L., 1753 – Cornouiller mâle
La cornouille est le fruit du cornouiller mâle.
C'est une drupe rouge de 2 cm qui contient un noyau allongé.
Crues, elles ont un goût acidulé et on préfère les consommer blettes.
Elles sont le plus souvent utilisées pour confectionner des confitures ou des gelées, seules, ou avec (... suite) - Fruits d'automne sauvages comestibles